地元、信州の農・食・暮らしを発信 ―さんちょく新聞より―
日本野菜ソムリエ協会講師中村敏樹さん講演会
講師の中村敏樹さんは、ご自身の畑で300種を超える農産物を栽培し、首都圏を中心としたレストラン、ホテル、マルシェに出荷する傍ら、野菜ソムリエの講師として20年以上活躍し何万人もの野菜ソムリエを育ててきました。そんな中村さんに、農産物直売所向けの野菜の作り方や売り方、農産物をより魅力的に見せるピクルスなどの加工品の作り方についてお話しいただきます。
開催概要
日時 2022年1月15日（土）
13:30〜15:30（13:00受付開始）
会場 長谷公民館 講堂
〒396-0402 長野県伊那市長谷溝口1188-1
定員 40名
参加料 無料
お申し込みはこちらのURLよりお願い致します。
https://forms.gle/JuYVTfUQUDwK7BKm9
講師プロフィール
有限会社コスモファーム 取締役会長 中村敏樹さん
長野県上田市の水稲・養蚕農家に生まれ。香川大学農学部卒業後農産物生産指導、流通コーディネートなどを30年以上手がける農業プロデューサー。
日本野菜ソムリエ協会講師。
専門分野
農業者と食品産業のマッチング、地域活性化戦略、地域資源の利活用、新商品開発の方法
日本野菜ソムリエ協会講師、マルシェを通じた農産物の販路開拓
主な著書・執筆物等
・多品目少量栽培で成功できる!! 小さな農業の稼ぎ方：栽培技術と販売テクニック（誠文堂新光社/2018年2月）
・日経レストラン「野菜をめぐる本当の話」連載2年 日本経済新聞社
・産直コペル「直売所に向けた野菜作り」連載8年 産直新聞社
・ボンメルシーリトル「野菜の話」監修3年 ベネッセコーポレーション
・ボンメルシースクール「野菜の話」監修3年 ベネッセコーポレーション
・子供野菜図鑑 監修 ベネッセコーポレーション
・子供野菜新聞 監修 ベネッセコーポレーション
お問い合わせ先
長谷さんさん協議会事務局
株式会社産直新聞社 担当：羽場
TEL：0265-96-0938 / FAX : 0265-96-0939
メール： organic@j-sanchoku.net
0115中村敏樹さん講演会_表 (pdfファイル、2355787バイト)
0115中村敏樹さん講演会＿裏 (pdfファイル、291320バイト)
