産直新聞社web信州から全国へ！ 農と暮らしの明日を拓く

本号の特集は、農家の冬について。



一般に農閑期といわれる冬。寒暖な地域では特に、農作物の栽培が難しいため冬季にには別の仕事を持っているという農家も少なくありません。
今号では、そんな「農家の冬」にスポットを当てて、冬の過ごし方について聞いてみました。
冬場の農家の仕事や楽しみを伺った他、全国の直売所には、冬期のイチオシ商品を取材。他、冬に食べられている郷土食も紹介します。

＊　雪下野菜の栽培　　ＪＡえちご上越（新潟県上越市）
＊　冬の楽しみ　狩猟　　酒井富造さん（岐阜県中津川市）
＊　雪室の活用　　飯綱町ふるさと振興公社（長野県飯綱町）
＊　全国の直売所に聞く　冬のイチオシ商品
＊　冬に食べたい郷土食


　

◆直売所訪問記
直売所訪問記の舞台は宮城県。
「あ・ら・伊達な道の駅」さんと「農産物直売所AOYA」さんに、店舗の開設経緯や、コンセプト、地域への思いを伺いました。



◆くつろぎご飯　「きのこの梅干し煮」
今号ご紹介するレシピは「きのこの梅干し煮」。
冬にストーブの熱を利用して作るのにぴったりな煮込み料理です。
ほんのりと梅の酸味が効いて、さっぱり出汁味、ご飯のお供にもぴったりです。





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