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産直コペルvol.31のご紹介!

本号では「新しい果物 珍しい果物」を特集しました。

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そろそろ果物のおいしい季節。この号では、「新しい果物、珍しい果物」をテーマに、最近の果物生産・消費の動向を追いながら、農産物直売所で販売している珍しい果物についてや、直売所でチャレンジして欲しい珍しい品種の紹介、新しい果物が生まれる「育種」の現場からのレポートなどを掲載した。ぜひ、本誌を参考に、果物の新しい可能性を直売所から考えてみて欲しい!

取材したのは
*果物の動向ー生産と消費ー
*4半世紀先の未来へ 長野県果樹試験場における新品種の育成
*リンゴの常識を覆す!「赤果肉リンゴ」の魅力
*農家の視点で品種改良「赤果肉リンゴ」で新しい果物文化をつくりたい!
*新しい果物 珍しい果物のトレンド
*全国の農産物直売所から「新しい果物 珍しい果物」紹介してもらいました!
*自然栽培チェレンジした8年の奇跡「奇跡の果樹園」をめざして

◆シリーズ「発酵に学ぶ」では、滋賀県の「魚友商店の鮒ずし」を取材。
こだわりの鮒ずしづくりに迫りました。

◆再び問う!何のための「地域振興」か?
 体験型農業を活用した、食・農・観光一体型振興計画について再び考えます。


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03_目次31号 (pdfファイル、1794801バイト)


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一般の書店には置いていませんので、この機会にぜひ!