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夜なべ塾in銀座 南信州幻の餅「白毛餅」の栽培を知る
長野県南部南箕輪村で栽培されている在来品種の「白毛もち米」。
「幻のもち米」と呼ばれています。
なぜ幻なのか？
「白毛もち米」は稲丈が高くて倒れやすいという特徴があり、その上収量も他品種より上がらず、手間がかかります。
そのため、農家は販売用として栽培することはほとんどなく、「白毛もち米」は、知る人ぞ知るまぼろしのもち米と呼ばれるようになりました。
南箕輪村の上伊那農民組合では、この「白毛もち米」を絶やさないよう、手間をかけ栽培し、「白毛餅」という切り餅にして販売しています。
今回は、この「白毛餅」と南箕輪村の冬野菜について、栽培方法を学びながら味わっていただきます。
開催日：2015年12月14日（月）
時 間：17:30〜19:30
定 員：24名
参加費：1,000円
お申し込みはこちらから。https://www.ginza-nagano.jp/event/6093.html
（平成27.11.27）