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産直コペルvol.22のご紹介！
◆本号では、「農産加工の今」と題した特集を組みました。
「地方創生」や「６次産業化」が進む地方において、
可能性のある農産加工はどのような展開を見せているのか？
(1)加工技術の新段階とその活用（山際食彩工房＝福島県）
(2)伝統的食文化の継承と新展開（木曽すんき＝長野県）
(3)直売所に併設された高付加価値のジュース加工（産直あぐり＝山形県）
(4)地域の農業を主軸とし地域全体を巻き込んだ商品開発（みなみの里＝福岡県）
を取材し、各先進事例に迫りました。乞うご期待です！
◆「農家を訪ねて」では、長野県松本市で、若い世代にも果物文化を発信しようと
丸かじりりんごの栽培に奮闘するNO-JINのお二人にお話をお聞きしました。
今号も全国の食・農の現場で働く人々の熱い思いがたっぷり詰まっています！
どうぞお楽しみに。
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1冊680円のところ、定期購読していただいた方には1年間3,240円(1冊540円)で
お送りしています。
一般の書店には置いていませんので、是非この機会に！